鲜贝木樨汤面

08-31 投稿:苹果小厨
面条做好了,我们需要给它配一个味道鲜美的配菜。这个配菜,是我们沿海小城人家经常做的鲜贝木樨汤。捞出面条,放上鲜贝汤,粉嫩的滑爽面,金色的鸡蛋,白色的贝丁,还有星星点点的韭菜末,那味道美极了,一大碗面条绝对不够吃啊!

【食材与调料】

【主料】火龙果面100g,鸡蛋4个
【辅料】油适量,盐适量,韭菜适量,胡椒粉适量,芝麻油适量

【制作步骤】
鲜贝木樨汤面 1.准备火龙果手擀面。
鲜贝木樨汤面 2.准备鸡蛋,鲜贝,韭菜等食材。
鲜贝木樨汤面 3.鲜贝丁用水清洗后加入鸡蛋。水不要丢掉,略沉淀。
鲜贝木樨汤面 4.再加入适量盐充分打散。
鲜贝木樨汤面 5.锅烧热放入油,倒入鸡蛋贝丁。
鲜贝木樨汤面 6.煎至贝丁鸡蛋成团,没有湿的蛋液
鲜贝木樨汤面 7.加入适量的水(洗贝丁的水沉淀一下即可用,特鲜)
鲜贝木樨汤面 8.大火煮开再略煮一分钟,加入韭菜后关火。加几滴芝麻油,适量胡椒粉调匀。
鲜贝木樨汤面 9.做鲜贝汤的同时,另一锅煮面条,汤好了,面条也好了。
鲜贝木樨汤面 10.将面条捞出,把木樨鲜贝汤浇上即可食用。

【鲜贝木樨汤面做法小贴士】
小贴士鲜贝是扇贝的贝丁,直接从贝壳中开出,所以很少有杂质,清洗后的汤汁千万不要丢掉,加入汤中特鲜。

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