西米凉粉糕
| 秋季来了，广州的天气依旧还很热，来一个西米凉粉糕，既好吃也能满足这热闷的天气，带来一丝丝的秋意。 |
【食材与调料】
【主料】西米100g，仙人草粉50g |
| 【辅料】清水2500g，椰蓉5g，白砂糖20g |
【制作步骤】
 | 1. 清水煮沸，加入洗干净的西米，放入，煮到透明状； |
 | 2.捞出西米对着水龙头过冷水，滤干水，待用； |
 | 3.仙人草粉加入500g清水，拌均，没有颗粒状为止，2000g清水煮沸，加入拌均的仙人草粉糊，煮沸，再倒入滤干水的西米，加入白糖，再次煮沸，关火即可； |
 | 4. 关火之后立刻倒入盘子冷却，放入冰箱冷藏； |
 | 5.冷藏好的西米凉粉糕，拿出倒扣，切开，晒上椰蓉即可吃。冰爽解渴，美味佳肴。 |
【西米凉粉糕做法小贴士】
| 小贴士1.西米一定要煮到透明状； 2.煮仙人草糊的时候要不断搅拌，以免糊了 |
