西葫芦虾仁鸡蛋饼
| 西葫芦含不但含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，还含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。由于富含水分，常食还有润泽肌肤的作用。具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功能。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个，西葫芦1个，面粉200g，虾仁100g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备鸡蛋、西葫芦、虾仁，面粉 西葫芦洗净，擦成细丝，加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟。 |
 | 2.加入鸡蛋搅拌均匀 加入适量面粉，虾仁，搅拌成无颗粒的蛋面糊 |
 | 3.锅刷上一层薄油，倒入搅拌好的蛋糊 |
 | 4.待底部煎熟后，翻面继续煎熟出锅即可 |
【西葫芦虾仁鸡蛋饼做法小贴士】
| 1，西葫芦要选嫩的，口感比较好。 2，西葫芦擦成丝，放入盐后腌制1、2分钟，会变得很软糯，便于和蛋液更好的融合。 3，也可分2次煎，那样饼比较薄，口感比较酥脆。 |
