西葫芦炒牛肉
| 西葫芦炒牛肉是一道以牛里脊肉、西葫芦为主要原料，精心炒制而成的美食。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。牛肉的营养价值很高，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有"肉中骄子"的美称。 |
【食材与调料】
【主料】西葫芦100g |
| 【辅料】花生油15ml，韭菜50g，洋葱50g，淀粉少量，酱油10ml，胡萝卜15g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：牛肉切片后用淀粉和少量酱油腌制10分钟使之入味，淀粉中加入适量盐、酱油和水搅拌均匀备用 |
 | 2.热锅放油，放入牛肉煸炒 |
 | 3.变色后放入西葫芦片翻炒几下 |
 | 4.在放入胡萝卜翻炒一会 |
 | 5.放入洋葱 |
 | 6.翻炒几下 |
 | 7.放入韭菜翻炒几下 |
 | 8.放入芡汁勾芡 |
 | 9.炒匀即可 |
【西葫芦炒牛肉做法小贴士】
| 小贴士牛肉用淀粉拌匀炒时不老，肉才嫩 |
