西红柿鸡蛋拌切粉
| 身为土生土长的南宁人，爱吃米粉已经深入骨髓了，哪怕是天天的早餐都是米粉，也照样吃得起劲，可以将老友粉、螺丝粉、桂林米粉、生榨米粉、卷筒粉、干捞粉等等这些挨个吃。今天妈妈上菜市买了点米粉，说是让我解解馋，呵呵，还是妈妈最了解我了。 |
【食材与调料】
| 【主料】切粉1000g，鸡蛋2个，西红柿1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，番茄沙司适量，白糖适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.鸡蛋放点盐和水打散。 |
 | 3.小葱切段。 |
 | 4.西红柿切块。 |
 | 5.将蛋液炒成块后盛出。 |
 | 6.另起油锅。 |
 | 7.放入西红柿片翻炒出汁后，倒入适量的清水焖煮。 |
 | 8.调入适量的番茄沙司。 |
 | 9.下适量的糖。 |
 | 10.下适量的盐。 |
 | 11.倒入鸡蛋块翻炒均匀。 |
 | 12.调入水淀粉。 |
 | 13.下葱段翻炒均匀即可出锅。 |
 | 14.切粉放入微波炉专用蒸架里，高火4分钟。 |
 | 15.将切粉放碗中，淋上西红柿鸡蛋汁，拌匀就可以了。 |
【西红柿鸡蛋拌切粉做法小贴士】
| 因为是拌粉吃的，所以煮汁的时候要放够水。我这次水放得少了点。 |
