西红柿炒包包菜
| 我们这里爱吃西红柿，一般做菜都加西红柿，要是冬天没有西红柿就加番茄酱，这是做饭做菜必须的调味品。提起做饭加西红柿和番茄酱，那是新疆人独特的偏好。新疆汤饭必须加西红柿，新疆拌面也是必须加西红柿，这就是新疆的主食。最最重要的是新疆盛西红柿，而且是番茄酱出口基地，新疆的西红柿好吃，那是吃过都忘不掉。现在知道新疆人为啥爱吃西红柿了吧。 今天这款《西红柿炒包包菜》就是我们的家常菜，里面必须加西红柿，口味嘛就是看自己了，一般我们都加辣皮子和花椒粒爆出香味，今天没有加是因为这是夏天，还是符合大众的口味，就加了青辣椒，喜欢的可以自己添加，味道真的好吃的不得了，比那些大鱼大肉都开胃下饭多了，真的要试试才能知道它的好。 |
【食材与调料】
【主料】包包菜300g，西红柿1个，辣椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜2瓣，姜2g，麻油2g，胡椒粉2g，白糖2g |
【制作步骤】
 | 1.主料：西红柿、包包菜、辣椒 辅料：植物油、盐、大蒜、姜、麻油、生抽、胡椒粉、白糖 |
 | 2.把包包菜洗净切粗丝 |
 | 3.大蒜切片、姜切片、辣椒切丝、西红柿切瓣 |
 | 4.热锅凉油、油热8成下姜和酸炒出香味 |
 | 5.加包包菜 |
 | 6.加白糖翻炒均匀 |
 | 7.加辣椒，加西红柿大火翻炒 |
 | 8.加盐、生抽翻炒均匀 |
 | 9.加胡椒粉翻炒均匀 |
 | 10.淋上麻油 |
 | 11.翻炒均匀即可 |
【西红柿炒包包菜做法小贴士】
| 小贴士包包菜先加白糖可以爽口脆嫩，最后加盐 |
