五香花卷
北方人的主食就是馒头,经常吃难免会吃腻,所以就想变个花样吃面食。看到好多豆亲做得花卷不错,就跟着学来做了,果然比馒头好吃啊! |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉350g |
【辅料】玉米油适量,五香粉适量,精盐适量,酵母粉适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.面粉加酵母粉适量水和成光滑的面团温暖处饧发 |
![]() | 2.饧发至2倍大 |
![]() | 3.排气揉匀分成大小均匀的剂子 |
![]() | 4.取一个剂子擀成大饼 |
![]() | 5.倒入玉米油、撒少许盐和五香粉涂抹均匀 |
![]() | 6.卷成长条 |
![]() | 7.切大小合适的剂子 |
![]() | 8.每2个一组上下重叠中间用筷子压一下 |
![]() | 9.手拿两头向反方向扭一下,依次做好所有生坯 |
![]() | 10.再饧发20分钟,蒸锅做凉水大火烧开转中火蒸15分钟,再虚蒸3分钟。 |
【五香花卷做法小贴士】
和面时酵母粉用温水化开,二次饧发时间稍微长点 |