五香花卷

01-13 投稿:康康1818
北方人的主食就是馒头,经常吃难免会吃腻,所以就想变个花样吃面食。看到好多豆亲做得花卷不错,就跟着学来做了,果然比馒头好吃啊!

【食材与调料】
【主料】中筋面粉350g
【辅料】玉米油适量,五香粉适量,精盐适量,酵母粉适量

【制作步骤】
五香花卷 1.面粉加酵母粉适量水和成光滑的面团温暖处饧发
五香花卷 2.饧发至2倍大
五香花卷 3.排气揉匀分成大小均匀的剂子
五香花卷 4.取一个剂子擀成大饼
五香花卷 5.倒入玉米油、撒少许盐和五香粉涂抹均匀
五香花卷 6.卷成长条
五香花卷 7.切大小合适的剂子
五香花卷 8.每2个一组上下重叠中间用筷子压一下
五香花卷 9.手拿两头向反方向扭一下,依次做好所有生坯
五香花卷 10.再饧发20分钟,蒸锅做凉水大火烧开转中火蒸15分钟,再虚蒸3分钟。

【五香花卷做法小贴士】
和面时酵母粉用温水化开,二次饧发时间稍微长点

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