莴笋叶煎蛋
| 现在是吃莴笋的季节，瞥了一个冬天了，时令蔬菜终于都出来了，趁早好好吃回来。就像莴笋，冬天怎么做都不好吃，那叶子就更难吃了，没有一点鲜美的味道，大棚的蔬菜就是不一样，味道和时令蔬菜差的太远了，现在才是吃莴笋的季节，就那叶子看着就垂涎欲滴。 莴笋叶子可以爆炒凉拌，还可以熬粥等等。这次就用莴笋叶子做了《莴笋叶煎蛋》，对于不爱吃蔬菜的孩子们特好，可以哄着吃蔬菜了，还可以做早餐，用沙拉酱或者果酱沾着吃，别有一番风味，要是爱吃辣的，可以用蒜泥和辣椒油做沾汁，吃起来真是开胃极了。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋100g |
| 【辅料】油适量，盐2g |
【制作步骤】
 | 1.主料：莴笋叶、鸡蛋4个 辅料：植物油、盐 |
 | 2.把莴笋叶加汤锅的开水里，加几滴植物油，变色捞起 |
 | 3.过凉水捞起挤掉水分切段 |
 | 4.鸡蛋打散 |
 | 5.加盐拌均匀 |
 | 6.热锅凉油，加少许的油，油热7成加一半的鸡蛋液 |
 | 7.加莴笋叶段 |
 | 8.再倒入另一半鸡蛋液 |
 | 9.定型以后翻面煎，煎到鸡蛋定型成饼 |
 | 10.取出切成块，配上番茄酱或者喜欢沾料的口味即可 |
【莴笋叶煎蛋做法小贴士】
| 小贴士最好用不粘锅的平底锅好煎，莴笋叶不可久烫，变色捞起 |
