铁板孜然炒羊肉
| 最近儿子放假回家，每天总是想让我给他做点肉肉，唉，他是个食肉动物，只好满足他了。 |
【食材与调料】
【主料】羊肉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱1个，胡萝卜半根，生抽适量，花椒粉适量，孜然适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把洋葱和胡萝卜切成片备用。 |
 | 2.洋肉加入生抽，淀粉，鸡蛋及油，抓匀，腌一个小时。 |
 | 3.锅加入油，三成熟时下入腌好的肉滑至变色。捞出备用。 |
 | 4.锅另加入适量的油，烧热后下入孜然、胡萝卜片翻炒，再下入洋葱翻炒。 |
 | 5.炒至两种食材断生，调入花椒粉。 |
 | 6.调入生抽。 |
 | 7.下入滑好的肉片。 |
 | 8.翻炒均匀后，下入盐。翻炒均匀。 |
 | 9.铁板入入火上烧热。 |
 | 10.把炒好的肉放入铁板上即可。 |
【铁板孜然炒羊肉做法小贴士】
| 小贴士烧铁板要注意不要烫到手。 |
