天然酵母红糖核桃面包
| 自从养了天然酵母后，我家仿佛变成了面包坊，老爸一进我屋子就说：“好香呀！好似面包店的味道！”O(∩_∩)O哈哈~夸张吧~~~~~虽然每次做的量感觉蛮大的，好像够一个星期的早餐，但事实上就是一天的量，基本上出炉以后送走了三分之二。天然酵母全麦瓜子包没有切片的玉照，就因为全送走了！换来了赞美之词！这几款面包都是虚有粗矿的外表，内里还是温柔的心。柔软的面包我家VICKY才吃得动滴 |
【食材与调料】
| 【主料】天然酵种180g，面包粉400g，红糖40g，核桃120g，黄油30g |
【制作步骤】
 | 1.天然酵种和材料除黄油和核桃外的其他材料混合揉成光滑面团，加入无盐黄油揉成完成阶段，再加入核桃碎揉匀 |
 | 2.把揉好的面团放在室温下发酵约原来的2倍大 |
 | 3.把面团分成2份排气滚圆，松弛约20分钟 |
 | 4.把小面团擀成椭圆形，卷起来成橄榄形放在室温下进行最后发酵，直至发酵到约原来的2倍大 |
 | 5.烤箱预热好，把发酵好的小面团放在烤箱中层190度约30分钟； |
【天然酵母红糖核桃面包做法小贴士】
| 1. 也可以不加提子干，将核桃的用量增加到60g； 2. 核桃一定要在做面包前现烤，这样香气会完全锁在面团中； 3. 原方采用白糖，换做红糖颜色会加深； 4. 烘烤时间仅供参考，视自家烤箱功率调节。 |
