甜姜蛋糕的做法,怎么做甜姜蛋糕好吃,做甜姜蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

进入中秋以后天气渐凉，早晚凉白天炎热的气候让身体一时适应不了，于是身边感冒的人多起来。都说姜能驱除寒气，可是姜辛辣的味道让人接受不了，我就是一个不喜欢喝姜汤的人。半月前在微信上看到这款甜姜蛋糕，既能享受美食的同时又能驱除初秋的寒意何乐而不为，于是把配方抄了下来。今天试用长帝Man32K新烤箱时照着配方做了这款蛋糕，香甜的、Q弹的甜姜味道，带着一点点姜的辛辣。做好的甜姜蛋糕深得家人的喜爱，几分钟就被消灭干净。

【食材与调料】

【主料】大鸡蛋35g

【辅料】白芝麻适量，黑芝麻适量，新姜60g，白砂糖50g，水90g

【制作步骤】

	1.制作甜姜：把洗好的新姜切成薄片。
	2.把50克砂糖和90克水放入奶锅里煮沸，然后加入切好的姜片煮沸后改小火煮10分钟左右，待汤汁浓稠时即可关火盛出放凉。
	3.把煮好的甜姜切成米粒大小待用。
	4.制作蛋糕：黄油微波融化或是隔热水加热融化备用。
	5.蛋黄与蛋白分离，蛋白液中分三次加入60克砂糖。
	6.打发至硬性。
	7.加入蛋黄继续高速打发两分钟，使蛋黄和蛋白混合均匀。
	8.加入融化的黄油，继续高速打搅至蛋液与黄油完全融合在一起。
	9.筛入低筋面粉上下翻拌均匀。
	10.面糊中放入切好的甜姜粒翻拌均匀。
	11.模具抹一层黄油或是铺入油纸。
	12.将面糊倒入模具里，表面撒上一层炒熟的黑白芝麻。
	13.放入提前150度预热好的烤箱里，中层，烤30分钟左右。烤好后取出晾凉，脱模后切片即可食用。