蹄膀骨炖白菜
| 由于近期腌咸货、灌香肠的人较多，故而猪肉的需求量也急剧上升；同时猪肉及猪附件的价格也随之，略有下降。哈哈，我们荤食者的福音啊，正好可以利用此机会多买点，解谗了。 这次也将蹄膀，做了一菜二吃，蹄膀肉做了：蹄膀莴笋煲；剩下的蹄膀骨：加入大白菜一起炖，汤浓菜鲜美~~~ |
【食材与调料】
【主料】蹄膀骨1只，大白菜300g |
| 【辅料】盐适量，味精少许，枸杞少许 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜蹄膀一只 |
 | 2.焯水后，再炖煮7成熟 |
 | 3.稍凉后，将蹄膀捞出 |
 | 4.将蹄膀骨和汤，倒入石锅中 |
 | 5.大白菜：事先用少许油和盐，煸炒至出水 |
 | 6.倒入大白菜，加盖大火 |
 | 7.滚开后，转小火，直至大白菜熟烂，撒少许味精关火 |
 | 8.趁热撒几粒枸杞，上桌开吃咯 |
【蹄膀骨炖白菜做法小贴士】
| 小贴士1、蹄膀：焯水时需冷水下锅，滚开立即关火，闷5分钟后，再捞出清洗 2、蹄膀：炖至7成熟即可 3、大白菜：也可直接放入汤水炖煮 |
