桃仁牛肉
| 核桃有长寿果之称，用于饮食和烹饪中已经是很广泛和熟知了，一道有着特殊香味核桃油烹饪的桃仁牛肉，牛肉鲜嫩多汁、核桃香脆、口感浓郁，令人齿颊留香.....冬季有了核桃的滋补，脑力不“冬眠”！ |
【食材与调料】
【主料】薄牛肉片400g，核桃仁100g |
| 【辅料】核桃油50ml，盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，淀粉适量，现磨黑胡椒适量 |
【制作步骤】
 | 1. 准备好核桃仁 |
 | 2.用核桃油将核桃小火炸至淡黄、香脆、沥油，吹凉、干爽备用 |
 | 3.薄牛肉片用葱姜、料酒、淀粉、盐腌制入味 |
 | 4.起锅将葱姜煸香下牛肉片煸炒 |
 | 5.炒至将熟时放核桃仁略炒后，出锅时撒上现磨的黑胡椒就可以装盘了 |
 | 6.上桌，开动 |
【桃仁牛肉做法小贴士】
| 小贴士炸核桃时应控制在低温烹饪 |
