糖心豆炒肉丝
| 糖心豆长得跟荷兰豆很像，有人也叫它甜豆，因为它比荷兰豆要肉厚，里面的豆籽也较大个，味道也比荷兰豆要更甜些，用它来炒肉吃最是清爽了，放了少许的红椒增添些色彩与营养，这道菜真的是好吃又营养哦，并且非常适合上班一族，一道快手菜。 |
【食材与调料】
【主料】糖心豆400g，瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，蚝油少许，生粉适量，味极鲜少许，香芹40g，红椒50g，蒜苗25g，大蒜5g |
【制作步骤】
 | 1.糖心豆摘去老筋后，洗净放入开水中焯烫。 |
 | 2.接着沥干水备用，香芹、红椒、青蒜均切段备用。 |
 | 3.瘦肉先冻的稍硬一点，再来切丝就比较方便了。 |
 | 4.然后放入蒜片、盐、糖、味极鲜、生粉，食用油腌制。 |
 | 5.锅内放入适量的食用油，把瘦肉丝放入滑炒。 |
 | 6.放入香芹段和红椒段。 |
 | 7.再把青蒜白也放入锅内翻炒至断生。 |
 | 8.跟着放入糖心豆。 |
 | 9.翻炒均匀后，放入适量的盐与糖。 |
 | 10.少来点蚝油提鲜。 |
 | 11.大火翻炒均匀。 |
 | 12.出锅啦。 |
【糖心豆炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士糖心豆焯一下比较容易成熟，同时也可以保持翠绿的色泽。 |
