糖醋木耳拌藕脆
| 初冬雾霾严重，需要多食用黑木耳来清洁肺部，黑木耳补铁补血又能活血，还清胃涤肠， 这个"素中之荤"多吃还能提高免疫力，黑木耳和酸脆的藕片很搭，营养兼养生简单又好美味，I like! |
【食材与调料】
【主料】脆藕2节，木耳5g，有机白醋15g，自腌糖蒜醋15g，糖5g，凉开水10g，橄榄油10g |
| 【辅料】盐2g |
【制作步骤】
 | 1.黑木耳别小看，5克泡 发可发成一碗呵! 一定要买优质的黑木耳。 |
 | 2.要选用优质黑木耳，无沙底更健康，处理起来也省事。 |
 | 3.莲藕切薄片，越薄越好，过凉水去除淀粉质 |
 | 4.两样放锅中，开水中焯熟，约5分钟熟了就Ok不能煮太久，捞起放凉 |
 | 5.自己调汁，盐和沙糖放凉开水中搅拌溶化，然后放白醋再加入自制腌蒜用的糖醋汁会特别香，再放橄榄油拌匀。 |
 | 6.把汁倒进木耳中，捞均，浸泡一会醋汁使之入味即可食用， |
 | 7.木耳酸甜又爽口 |
 | 8.莲藕爽脆得不得了，酸甜又滋味， 关键营养又易做，绝对是饭前醒胃菜，美味停不了。 |
【糖醋木耳拌藕脆做法小贴士】
| 小贴士醋酸味道根据自己口味调节，喜欢偏酸或者偏甜去增减糖和醋份量。 |
