泰风海鲜汤
| 一提到泰国菜，大家一定先想到辣！而且做法比较复杂。今天我做了一款不辣的泰风海鲜汤，这个海鲜汤我是和美国宅男美食学的，最近在微博上很火的视频，他专门教大家一些简单的西餐，我看了很喜欢。这个汤做好后我还特意@了他，他说我是第一个做这个汤的，能做第一个人我感到无比自豪啊！ 海鲜汤里的材料是我比较喜欢的，有椰浆，扇贝肉，刚开始我比较担心味道会不适应，做好后尝了一口，味道真的很浓郁，而且也很鲜美，一点也没有海鲜的腥味。老公说和外面卖的海鲜汤一样，我又学会一道异国美食，真是太谢谢宅男美食的分享了！ |
【食材与调料】
| 【主料】冷冻扇贝肉200g，椰浆100g |
| 【辅料】黄油适量，细香葱7根，黄彩椒1个，姜适量，柠檬半个，高汤150ml，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.椰浆倒在碗中。 |
 | 2.黄色彩椒切丝。 |
 | 3.香葱切末。 |
 | 4.姜蒜切末。 |
 | 5.扇贝肉解冻。 |
 | 6.锅烧热后放入黄油。 |
 | 7.待黄油慢慢融化放入姜末和蒜末炒香。 |
 | 8.放入扇贝肉。 |
 | 9.放入高汤一碗。 |
 | 10.倒入椰浆。 |
 | 11.待汤沸腾以后就可以关火了，然后挤入柠檬汁搅拌均匀即可。 |
 | 12.待汤沸腾以后就可以关火了，然后挤入柠檬汁搅拌均匀即可。 |
【泰风海鲜汤做法小贴士】
| 幸福的眼泪小小啰嗦： 1、扇贝肉在超市买的冷冻的那种，一袋200克，扇贝肉不用洗，解冻后会看到有白色的汤，打开后直接连汤一起倒入锅中，这样保留了海鲜汤的鲜味。如果没有解冻也没有关系，直接倒入即可。 2、没有高汤就用一碗清水加一个鸡汤味的浓汤宝代替，我就是用浓汤宝做的。味道很好。 3、如果你用自己做的高汤，味道可能不够重，那么再适量放些盐，如果用浓汤宝，味道刚刚好，就不用再放盐了。 4、汤沸腾后关火，再挤入柠檬汁。 |
