蒜香油麦菜
| 油麦菜，又名莜麦菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。 |
【食材与调料】
| 【主料】油麦菜265g |
| 【辅料】蒜末适量，油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：油麦菜（已洗净）、蒜末 |
 | 2.将已洗净的油麦菜折成段，待用。 |
 | 3.烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。 |
 | 4.接着，合入折成段的油麦菜翻炒翻炒。 |
 | 5.然后，加适量的盐。 |
 | 6.加适量的鸡精。 |
 | 7.调味炒匀，即可。 |
 | 8.出锅，装盘。 |
【蒜香油麦菜做法小贴士】
| 嫩嫩的油麦菜，炒的时候会出水，不用加水了。 |
