酸汤鱼年糕的做法,怎么做酸汤鱼年糕好吃,做酸汤鱼年糕需要哪些食材?-优卡食谱网

这是一道很适合一两个人吃的菜，原料准备方便，加入年糕后，主食副食均衡，味道可根据个人喜好变化，而且，酸味的菜品即能增加食欲，又可以减少盐的摄入量。

【食材与调料】

【主料】龙立鱼150g，金针菇100，大白菜150g，年糕100g

【辅料】泡椒2根，干辣椒2根，生姜2片，汤料适量，白醋适量，盐适量

【制作步骤】

	1.一、准备原料。龙利鱼是超市的去骨和去皮的。因为年糕和鱼是片，所以白菜也斜刀切片了。
	2.二、烧锅热油，油7层热时，加入干辣椒和姜。其实鱼没什么腥味，加生姜有个提味的作用，这道菜是酸辣的，姜的刺激味道会给菜品带来特殊的香味。
	3.三、炒泡椒，泡椒是长沙的那种比较长的，所以只用了两根，这个根据个人口味确定。
	4.四、加入500ml高汤，或者加入白水和粉状速食汤料，主要是为了让汤有个厚度。如果都没有，也可以，汤会稍微薄一些。然后加入年糕和金针菇。
	5.五、煮开锅后，加入鱼肉和白菜。
	6.六、调味。加入盐和白醋。最后加盐可以减少盐的摄入量，白醋用量因人而异，也可以加入黑胡椒。一份营养丰富，搭配齐全的菜品就完成了。