蒜苔云耳
| 这是一个快手小炒，清新的搭配，加上清爽的口感，一道有着食疗保健作用的菜肴。云耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，它可以帮助人体清除肠道与血管中的垃圾，是一种绿色健康的食材，而蒜苔也是一样有着杀菌消炎作用的食材，它的外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘，多食用蒜薹，还能预防痔疮的发生，对于久坐电脑前的你可是一种不可多得的食材哟。 |
【食材与调料】
【主料】干云耳20g，蒜苔350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，味极鲜适量，蚝油少许，蒜子10g，红椒10g |
【制作步骤】
 | 1.干云耳泡发，洗净，撕成小块。 |
 | 2.蒜苔洗净折成段。 |
 | 3.起锅，放油，爆香蒜片。 |
 | 4.加入蒜苔煸炒至断生。 |
 | 5.然后才放入云耳。 |
 | 6.再把红椒丝也放入翻炒，接着放入适量的盐，少许的糖 提味。 |
 | 7.再来少许的味极鲜与蚝油。 |
 | 8.大火炒匀，可以盛盘了。 |
【蒜苔云耳做法小贴士】
| 小贴士快手小炒，注意火候，炒的过久营养容易流失哦。 |
