酸奶冻芝士蛋糕
| 这是根据暗夜魔君殇的方子做的酸奶冻芝士蛋糕做的。第一次做抖粉失败了，没有了花纹，变成了巧克力的，再装饰上彩迪卷有末有很漂亮~味道特别好吃，奶味超浓，喜欢！ |
【食材与调料】
【主料】消化饼干100g，奶油奶酪120g，蛋黄1个，牛奶40g，酸奶100g，吉利丁片2片，淡奶油140g |
| 【辅料】黄油45g，糖55g，巧克力粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.消化饼干备好。 |
 | 2.用擀面杖擀碎。 |
 | 3.黄油隔热水软化成液态。 |
 | 4.加入饼干碎中拌匀。 |
 | 5.放在6寸活底蛋糕磨具中。压实。放冰箱冷藏。（个人觉得饼干碎有点多，饼底有点厚。） |
 | 6.蛋黄加15克糖。 |
 | 7.隔热水搅拌发白。 |
 | 8.奶酪隔热水搅拌无颗粒。 |
 | 9.蛋黄液加奶酪中。 |
 | 10.牛奶隔热水加热，加入泡好的吉利丁片。 |
 | 11.加入奶酪中。 |
 | 12.搅拌均匀。 |
 | 13.淡奶油分次加40克糖打6成发。 |
 | 14.打好的淡奶油。 |
 | 15.加入奶酪糊中。 |
 | 16.放入模具中，抹平。放冰箱冷藏4小时。 |
 | 17.撒上巧克力粉。 |
 | 18.装饰上即可。 |
 | 19.切开的样子哦。 |
【酸奶冻芝士蛋糕做法小贴士】
| 小贴士吉利丁片用冷水先泡好。 我用的巧克力粉含糖，所以放完后化了，放冰箱冷藏形成一层巧克力壳也很漂亮。 |
