酸奶杯子蛋糕
| 杯子蛋糕做不好，并不代表它不可以美美的带出去送人。哈哈，虽然我也不会裱花。把杯子蛋糕上随意用花嘴挤上超级美味的奶酪奶油霜，一样可以变得美美哒，提升它的颜值，让你带出去倍有面子。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，低筋面粉65g，老酸奶130g，玉米油20ml，糖30g |
| 【辅料】柠檬汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.将蛋清蛋黄分开。 |
 | 2.将蛋黄中加入老酸奶。 |
 | 3.充分打匀后再加入玉米油，打至细腻。 |
 | 4.筛入低粉，之字形搅拌均匀 |
 | 5.面糊搅拌顺滑后静置备用 |
 | 6.在蛋白中加入柠檬汁，用料理棒打高速搅打蛋白。 |
 | 7.有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打。蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加糖，继续搅打。蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续低速搅打能拉出粘稠的尖角下垂即可。 |
 | 8.取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀 |
 | 9.再与其它蛋白霜混合，自下而上翻拌均匀 |
 | 10.将做好的蛋糕糊装入裱花袋中. |
 | 11.装入纸杯中7-8分满。 |
 | 12.放入预热好的烤箱中下层 |
 | 13.上下管140度烘烤35-40分钟即可。 |
 | 14.开始制作奶油霜。先将软化黄油放入料理杯中。（奶酪奶油霜所需材料：奶油奶酪150克 黄油40克 糖粉45克 老酸奶2大勺） |
 | 15.启动料理棒将黄油打得略膨松。 |
 | 16.加入奶油奶酪和糖粉，打成轻盈的霜状即可。 |
 | 17.装入裱花袋中，我选择的是1Ｍ的花嘴。 |
 | 18.随意挤出花纹即可 |
【酸奶杯子蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1黄油尽能的选择发酵黄油，味道更赞。 2奶油奶酪要选择无盐的，黄油也必须是无盐黄油，切记。 3老酸奶可以根据情况再增一下用量，这个根据情况而定。 |
