酸辣烩腐皮
| 这道菜源于河南传统菜熏鸡丝烩腐皮，因为没有熏鸡，就把熏鸡丝换成了肉丝，加了口蘑，调成了酸辣味儿，味道很不错。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐皮200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，瘦肉适量，黑木耳适量，口蘑适量，蛋清适量，淀粉适量，料酒适量，胡椒粉适量，香醋适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图片 |
 | 2.豆腐皮切条洗净，瘦肉切肉丝，用盐、淀粉上浆 |
 | 3.木耳洗净切丝，口蘑洗净切片 |
 | 4.锅内添高汤（或开水），放入木耳、口蘑、腐皮，加盐、料酒、胡椒粉烧沸 |
 | 5.将肉丝散开滑入，加香醋，用水淀粉勾芡 |
 | 6.装碗，撒上香菜、淋香油 |
【酸辣烩腐皮做法小贴士】
| 小贴士醋要最后放 |
