酸菜炒四棱豆的做法,怎么做酸菜炒四棱豆好吃,做酸菜炒四棱豆需要哪些食材?-优卡食谱网

早上买菜的时候看到一妇女卖的四棱豆很鲜嫩于是买了一些回家，还买了一元钱的酸菜来搭配四棱豆，在我们这里四棱豆最家常的做法就是和酸腌菜一起炒，炒出来的四棱豆鲜嫩脆爽还着酸辣味，好吃极了。四棱豆含多种氨基酸，且氨基酸组成合理，其中赖氨酸含量比大豆还高，并含有丰富的脂肪、膳食纤维。它所含维生素E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等成分的含量尤为惊人，远远超过其他蔬菜，是补血、补钙、补充营养的极好来源，常食能治多种疾病，属保健型蔬菜。

【食材与调料】

【主料】四棱豆150g，酸腌菜70g

【辅料】油适量，盐适量，蒜3瓣，辣椒适量，味精少许

【制作步骤】

	1.准备一些四棱豆、酸腌菜、蒜、辣椒。
	2.四棱豆用手撕去两端的筋丝后斜刀切小段备用。
	3.蒜切片，辣椒切小段备用。
	4.炒锅放少许油，放入酸腌菜中小火煸香一会后盛出备用。
	5.另起油锅，放入辣椒和蒜片煸炒出香味。
	6.放入四棱豆翻炒熟。
	7.倒入之前炒过的酸腌菜翻炒均匀。
	8.尝尝味，放入适量的盐和少许的味精翻炒均匀即可关火装盘。