素炸豆荚
| 今早在市场上买回了这种扁芸豆，本想炒着吃来着，忽然想起见邻居家大姨炸过，那就试试吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】扁芸豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，面粉适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备的食材。 |
 | 2.扁芸豆去筋，掰成两瓣，放水中洗净。 |
 | 3.放开水中焯一下。 |
 | 4.放盐腌入味。 |
 | 5.面粉加鸡蛋，用水调成糊。 |
 | 6.锅中放入油，六成热时，扁芸豆放面糊中蘸一下，放油锅里炸，炸至两面金黄，捞出即可。 |
【素炸豆荚做法小贴士】
| 1 焯芸豆时，水中可以加点盐，好入味。 2 调面糊时，提起筷子，面液不向下滴为宜。 |
