素炝莲菜
| 藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C及氧化酶成分，含糖量也很高。生吃鲜藕能清热解烦、解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃、益血补心、故主补五脏，有消食、止渴、生肌功效。 |
【食材与调料】
【主料】莲菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白醋适量，姜适量，泡椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.莲菜削皮切片 |
 | 2.辅料备好 |
 | 3.锅里放油下姜末 |
 | 4.下莲菜 |
 | 5.翻炒后放盐 |
 | 6.放泡椒青蒜翻炒，淋白醋 |
 | 7.最后关火，出锅装盘 |
【素炝莲菜做法小贴士】
| 藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C及氧化酶成分，含糖量也很高。生吃鲜藕能清热解烦、解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃、益血补心、故主补五脏，有消食、止渴、生肌功效。 |
【主料】莲菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白醋适量，姜适量，泡椒适量 |
| 1.莲菜削皮切片 |
| 2.辅料备好 |
| 3.锅里放油下姜末 |
| 4.下莲菜 |
| 5.翻炒后放盐 |
| 6.放泡椒青蒜翻炒，淋白醋 |
| 7.最后关火，出锅装盘 |
