松茸牛肉酱
| 偶然的一次，在网上看到灯不鲁姑的博客，从此对瑞士无比向往，慢慢翻看她的博文，才知道世上还有种叫油松茸的美味，只知道日本人喜欢松茸，好的松茸都是出口到日本去的。在这以前没想过更别提吃过。于是找到哎香格里拉的淘宝店铺,买了她家的碎松茸，那个价格特别便宜，于是就照着灯家厨房的方子尝试自己做了！再把熬好的油松茸与牛肉泥一起做了酱料！拿它来拌面拌饭都不错！ |
【食材与调料】
【主料】油松茸125g |
| 【辅料】色拉油适量，郫县豆瓣酱半勺，黄豆酱1勺，白砂糖2小勺，料酒2勺，生抽2勺，鸡粉少许，盐少许，蚝油1勺，蒜瓣3个，姜末少许，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.制作油松茸：用水快速冲洗了5遍，再用水泡了半小时，取出后再清洗了3遍 |
 | 2.挤干水分备用 |
 | 3.锅内放入植物油，基本浸没松茸，再加香叶、八角、红辣椒、盐、糖等，开始熬制（材料里没写） |
 | 4.这是煮了1个小时后的油松茸，最后从锅中把油松茸捞出，,留下的油就是松茸油 |
 | 5.这是熬制好的油松茸，最好把大片的油松茸用剪刀煎小或切小 |
 | 6.准备好的剁好的牛肉泥 |
 | 7.起油锅放入姜蒜末爆香 |
 | 8.放入牛肉泥煸炒 |
 | 9.翻炒至变色后加入适量料酒，继续把牛肉泥翻炒透盛出 |
 | 10.锅中留底油，放入郫县豆瓣酱和黄豆酱炒香 |
 | 11.接着加入油松茸翻炒均匀 |
 | 12.再放入炒香的牛肉泥 |
 | 13.加入盐、生抽、蚝油、砂糖和适量清水炖煮 |
 | 14.煮至浓稠加入鸡粉，撒上白芝麻即可 |
 | 15.成品图 |
【松茸牛肉酱做法小贴士】
| 小贴士牛肉泥一定要煸透，吃起来才香哦 |
