丝瓜鸡蛋面
| 鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。鸡蛋含有优质蛋白，且十分利于人体吸收，还能促进胎儿的发育。丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。丝瓜还有通调乳房气血，催乳和开胃化痰的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋1个，丝瓜1个，面条150g |
| 【辅料】猪油适量，盐适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜削皮切块备用 |
 | 2.锅里加水，放入丝瓜 |
 | 3.锅里水烧沸 |
 | 4.加入面条 |
 | 5.捞出丝瓜，加入鸡蛋 |
 | 6.捞出的丝瓜，加适量盐备用 |
 | 7.四五分钟后面条熟 |
 | 8.面条夹入碗中，再加入适量的猪油和葱花 |
【丝瓜鸡蛋面做法小贴士】
| 丝瓜一定要早点捞出，不然太熟了不好吃 |
