丝瓜蛋饼的做法,怎么做丝瓜蛋饼好吃,做丝瓜蛋饼需要哪些食材?-优卡食谱网

丝瓜味甘，性平；能生津止渴、解暑除烦、除热利肠；主治痘疮不出、乳汁不下；有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。湿热的夏季，多吃些丝瓜还是不错的，爱美的女生还可以用丝瓜来做面膜，补水、祛痘。丝瓜络，还可以洗碗。我大姨还用它做鞋垫呢，有通筋活络、解毒消肿的功效。继续把早餐饼进行到底，^_^。今天做丝瓜蛋饼，做的时候遇到了小麻烦，丝瓜的含水量太大了，我这次又做得多，用了整整一根长丝瓜，结果，煎的时间比较长，而且翻面的时候，弄碎了，真是不雅观。我总结了，煎蛋饼的蔬菜最好用含水份小的蔬菜，比如土豆、茄子，胡萝卜，韭菜等。这样煎的时候没有多余水分渗出，翻面时完全可以整个翻过来，更不会碎了！

【食材与调料】

【主料】鸡蛋2个

【辅料】丝瓜适量，中筋面粉适量，盐适量，水适量，葵花籽油适量，十三香少许

【制作步骤】

	1.鸡蛋打入大碗内。
	2.丝瓜洗净、削皮。
	3.切成细丝。
	4.鸡蛋加入适量盐、十三香和少许水搅匀，加入适量面粉。
	5.把蛋糊搅拌均匀。
	6.放入丝瓜。
	7.搅匀。
	8.电饼铛抹油，倒入丝瓜蛋糊，用筷子把丝瓜丝拨均匀。
	9.煎至表面凝固，一面金黄时，翻面再煎5分钟即可，（因为丝瓜含水量大，加上我放的丝瓜又多，所以导致翻面的时候破碎了）。