水煮鱼。
| 草鱼处理干净，取鱼肉片成薄片，头和骨剁成块，加辣椒面，五香粉，胡椒粉，盐，味精，料酒腌制入味，加淀粉拌匀。2黄豆芽炒熟，放入食器中铺底。鱼头和骨拍粉，入热油中炸透，放在熟豆芽上面。将鱼片入热油中滑熟，倒在鱼头和骨上。3辣椒油烧热，放入干辣椒，草果，八角，桂皮，炸香，倒在鱼片上即可。 |
【食材与调料】
【主料】草鱼一条黄豆芽条 |
| 【辅料】干辣椒，盐，味精，料酒，辣椒面，五香粉，胡椒粉，淀粉，辣椒油，花生油，草果，桂皮，八角。 |
【制作步骤】
 | 1.就这样 |
 | 2.就这样 |
 | 3.就这样 |
【水煮鱼。做法小贴士】
| 小贴士调味必须准确，注意滑油时的温度。 |
