水煮蛋
| 雉鸡由于它的淋巴细胞、吞噬细胞比家鸡高，所以野鸡的抗病能力比普通鸡强得多。只要平时注意清洁卫生，野鸡很少发生疾病，不用担心有抗生素这些。在营养上它具备几个特点： 野鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用； 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生； 3. 野鸡蛋中含有较多的维生素B和锌、硒及其它微量元素，具有防癌作用的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。 |
【食材与调料】
【主料】稚鸡蛋2个 |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.1准备食材 |
 | 2.2锅中稚鸡蛋，放水淹没，大火煮开转小火炖10分钟 |
 | 3.3烧好后取出放冷水里冲一下，好剥皮 |
【水煮蛋做法小贴士】
