水果篮蛋糕
| 冬带着儿子趁老公出差在外回了一趟娘家，二个多月没见家人，心里特别地想念。蛋糕对于冬家人来讲已不是稀罕的食物啦，以前只有小孩与老人生日一年才这么一二次到外面买蛋糕回来吃，现在用我爸的话形容：我们家每天都有人生日，都有蛋糕吃，摆在桌子上几乎没人动呢，尤其是常吃的品类。大家对蛋糕都习以为常，没有新鲜感了。因为我们家有二位蛋糕师傅呢。冬想到爸的话，总是想方设法地把蛋糕做得最大限度地去满足家人的最新需求。 |
【食材与调料】
| 【主料】6寸酸奶蛋糕坯1个 |
| 【辅料】淡奶油200g，细砂糖20g，奶油霜1份，蓝莓适量，芒果适量 |
【制作步骤】
 | 1.冰冻过的椭圆形的酸奶蛋糕 |
 | 2.脱模 |
 | 3.把淡奶油加入细砂糖打发至于9成发，如果要硬身一点的打到十成发，直接抹在蛋糕坯上，由于还要一层装饰的，所以这一我没有抹得很平 |
 | 4.用WILTON48齿嘴、WILTON7圆嘴裱，把奶油霜装入裱表袋里挤出花篮状 |
 | 5.先挤大条的竖条，再挤横的线条，再挤竖条再挤花横条 |
 | 6.挤完周边花篮 |
 | 7.用WILTON7圆嘴挤出底座花纹，山寨版的星花嘴挤出花绳的花边 |
 | 8.摆上水果及把手，蛋糕大功告成 |
【水果篮蛋糕做法小贴士】
| 酸奶蛋糕的链接： http://www.haodou.com/recipe/319539 （一）很多朋友都很好奇这个把手怎样挤出来的，中间有没有用什么连在一起支承着的？其实一开始这个水果篮是没有把手的，拍照过程中总是感觉到少了一点什么的，一点生机都没有。后来想到用一个直径与椭圆形大小一样的玻璃杯侧面放油纸挤了半圈麻绳花纹，放冰箱冻硬取下作把手的。想不到这个把手起到画龙点睛的作用呢。 （二）花绳的挤法 1、用山寨版的星花嘴先挤一条～形的； 2、再在第一条～中间再挤一条～； 3、如此挤下去； 4、形成一条麻绳状花纹。 |
