双色卷子的做法,怎么做双色卷子好吃,做双色卷子需要哪些食材?-优卡食谱网

双色卷子将粗粮和细粮很好地搭配起来，不仅颜色漂亮口感好，更主要的是它很符合现代人的健康理念。

【食材与调料】

【主料】麦心粉400g，紫米粉100g

【辅料】白糖适量，酵母粉5g，温水适量

【制作步骤】

	1.准备麦心粉、加入少许白糖。
	2.准备紫米粉、加入少许白糖，30克白面。
	3.酵母粉
	4.加入少许温水将酵母粉溶解。
	5.在两种面粉中分别倒入溶解的酵母水和适量温水和面，揉至光滑后松弛10分钟左右。
	6.将白面团擀成大片。
	7.将紫米面擀成大片，稍小于白面片。
	8.将擀好的紫米大片放在白面片上。
	9.从内侧开始向外侧卷起面皮。
	10.卷成长条面卷。
	11.将面卷切成大小均等的10份。
	12.锅中放入温水，将卷子放入屉上，盖上锅盖饧发40分钟。
	13.待卷子发起后，点火上汽后蒸15分钟。
	14.卷子蒸熟后过3分钟再起锅。