双色果粒戚风
| 香甜细腻的戚风，加上可可粉和新鲜的芒果粒，口感上更加多样化，让人忍不住想多吃几口。制作起来也比较简单，快来试试吧！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋6个，低筋面粉100g，芒果1个 |
| 【辅料】玉米油50g，牛奶50g，白糖70g，糖粉35g，可可粉7.5g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用食材,把低粉和糖粉过筛 |
 | 2.芒果去皮去核切小粒 |
 | 3.蛋白与蛋黄分离,可以把蛋壳敲破后,抠掉一小块,然后滚动倒出蛋白 |
 | 4.再把蛋黄倒在另外一个盆子里,感觉比分蛋器好用很多 |
 | 5.把蛋黄打散,加入玉米油用手动打蛋器搅拌均匀 |
 | 6.加入牛奶搅拌均匀 |
 | 7.加入低粉和糖粉用刮刀翻拌均匀 |
 | 8.分三次加糖把蛋白打发至提起打蛋器可以拉出直挺的小三角 |
 | 9.往蛋黄糊内加入三分之一的蛋白划十字法翻拌均匀 |
 | 10.加入余下的蛋白，相同的手法拌均匀即成了蛋糕糊 |
 | 11.取一半蛋糕糊加入可可粉拌匀 |
 | 12.把两种蛋糕糊随意分散倒在模具里 |
 | 13.最后撒上芒果粒,入预热好的烤箱下层,上下火加热风150度烤30分钟,175度烤30分钟 |
 | 14.好后取出振几下倒扣在烤网上晾凉，最后脱模切块即可 |
【双色果粒戚风做法小贴士】
| 小贴士1.打发蛋白的盆和打蛋器要保证无油无水 2.加入的果粒不要切的太大块，因为水果有水份和重量，烤好后表面水果会有下沉是正常现象 3.烤的时间和温度要根据自己的烤箱来调整 |
