爽口牛板筋
| 牛板筋是孩子最喜欢吃的小吃，总是去超市买。但外卖的看着颜色好，添加剂太多，我试着自己动手做，味道真是非常好。孩子非常喜欢。辣椒我放的不是太多，能吃辣的再多些辣椒就跟外卖的一个颜色了，不过我这样孩子吃刚刚好。 |
【食材与调料】
【主料】牛板筋600g |
| 【辅料】盐6g，糖25g，辣椒粉10g，孜然10g，芝麻15g |
【制作步骤】
 | 1.牛板筋清洗干净后，先用高压锅煮压半小时。 |
 | 2.时间到高压锅自然放气后，取出牛板筋晾凉。 |
 | 3.辣椒粉，芝麻和孜然备好。辣椒粉我是自己用料理机打磨的。 |
 | 4.孜然和芝麻放进料理机干磨杯打磨成粉。 |
 | 5.辣椒粉，孜然芝麻粉，盐，白糖收好 |
 | 6.倒约一碗的开水把调料搅拌匀。 |
 | 7.牛板筋晾凉，用刀片成薄片。 |
 | 8.放进拌好的调料里。 |
 | 9.拌匀即可。半小时后吃味道更好。 |
【爽口牛板筋做法小贴士】
| 小贴士调料的量根据个人爱好随意调动。 高压锅煮牛板筋的时候，放点料酒和姜能去腥膻气。 |
