双椒炒牛柳
| 双椒炒牛柳—暖身开胃菜牛肉含有丰富的蛋白、氨基酸，维生素，且脂肪含量低，具有补中益气、滋养脾胃、强身健体、提高免疫力等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】精牛肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒150g，红色小米辣50g，生抽10ml，水淀粉8g，干花椒5g，干辣椒5g，味精3g |
【制作步骤】
| 1.将牛肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐、油搅拌均匀。 | 2.青椒切成3厘米长的段、小米辣切成颗粒，干辣椒剪成小节； | 3.将油烧至7成热，加干花椒、干辣椒爆香； 然后放入牛肉煸炒，在炒的过程中要将粘合的肉丝炒散开； | 4.加入青椒、小米辣，然后翻炒均匀， 调入生抽（或蒸鱼豉油），起锅的时候放入味精即可。 |
【双椒炒牛柳做法小贴士】
| 1、在切好的牛柳里加入色拉油，和淀粉一起拌匀； 2、炒的时候加入小米辣，吃起来会更清香； 3、加入蒸鱼豉油，味道更鲜美。 |
