双椒炒蛋
| 昨天是中元节，也就是七月半，照例全家人都要聚在一起吃顿饭。这个菜是临时因为人超出预计而添加的，也就比较适合家常当中出现突发状况而用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个，青椒50g，红椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.青红椒洗净，切成小段 |
 | 2.四个鸡蛋 |
 | 3.用筷子搅成蛋液 |
 | 4.净锅，倒油 |
 | 5.油热后，倒入蛋液，边倒入，边用筷子搅动 |
 | 6.倒入青红椒段 |
 | 7.炒至辣椒断生后，放入盐 |
 | 8.放入味精 |
 | 9.稍稍炒至后，即可出锅 |
【双椒炒蛋做法小贴士】
| 用筷子搅拌的目的是使蛋液能够煎至的薄一些，自然量更多些。 |
