双椒炒笔管鱼
| 上次的笔管鱼很嫩，家里人都说比鱿鱼好吃，因为没见过这么大的笔管鱼，一开始都以为是鱿鱼呢，仔细看看，还真是不一样，怎么做都很嫩，只不过很少能见到。 |
【食材与调料】
| 【主料】笔管鱼400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青红椒适量 ，姜蓉适量 ，葱适量 ，五香粉适量 ，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.笔管鱼洗净 |
 | 2.去头改刀切粗丝 |
 | 3.开水焯一下，迅速出锅，用冷水过凉 |
 | 4.红绿椒洗净 |
 | 5.切丝 |
 | 6.大葱切丝 |
 | 7.锅中放底油，放辣椒丝爆炒 |
 | 8.放姜丝 |
 | 9.加入笔管鱼 |
 | 10.放适量五香粉 |
 | 11.放适量盐 |
 | 12.放葱丝，出锅 |
【双椒炒笔管鱼做法小贴士】
| 笔管鱼焯水后要用冷水过一下，口感更好。 |
