双吃跳跳鱼
| 从小经济不富余，但妈妈还是很注重我们姐弟的营养。跳跳鱼从小就出现在我们的营养菜谱中，虽然妈妈厨艺不好，但鱼汤中有着浓浓的母爱。现在我也用跳跳鱼照顾着自己的宝贝。有次无意中品尝到跳跳鱼酱油水，味道竟出乎意料的好，而在自己的实践中有发现了它还可以一鱼两吃。 |
【食材与调料】
【主料】跳跳鱼8只 |
| 【辅料】蒜苗适量，姜适量 |
【制作步骤】
| 1.1.把跳跳鱼洗净，加没过鱼的水量，加入姜片若干，大火烧开。 | 2.大火煮1—2分钟，关火，把变浓的鱼汤倒入碗中，加入几滴醋少许盐调味，鱼放置锅中待用。 |
 | 3.油锅加热，加入姜爆香。 | 4.鱼放入油锅，加几滴醋，适量酱油和水，大火烧开2至3分钟。 | 5.加入蒜苗后起锅。不好摆盘见谅！ |
【双吃跳跳鱼做法小贴士】
| 小贴士第一次熬的鱼汤可以直接给孩子喝或加点面线。煮的时间要短，鱼小快熟，时间长了味道淡，鱼肉也烂烂的。 |
