薯藤肉丝粉的做法,怎么做薯藤肉丝粉好吃,做薯藤肉丝粉需要哪些食材?-优卡食谱网

人是一种很奇怪的动物，在计划经济时代，大多盼望着饭食中能有点荤腥。如今生活条件好了，何止见荤腥，山珍海味也不在话下。大荤大油吃得多了，病痛自然也就找上门了。谁都知道，以前那打尖掐下来的红薯藤，还有池塘中的那种貌似藕带一般水生植物，都是用来喂猪的。可如今，在菜市场溜达一圈看看，最抢手的夏季野蔬，莫过于前面提到的两种了，名曰：保健蔬菜，价格不菲呢。只听老人们说起过，自己也没机会品尝过。想想这东西应该营养不错，君不见那猪老三就单凭吃它，一样膘肥体壮，无病无灾。每日到菜市场买菜，还惦记着这红薯藤，隔三差五的带一把回家，权当打牙祭了。

【食材与调料】

【主料】红薯藤200g，细米粉200g

【辅料】油10g，盐1g，猪肉150g，蒜瓣5g，生抽5g，淀粉3g，豆瓣酱5g

【制作步骤】

	1.提前将猪肉洗净切丝。
	2.肉丝用生抽、淀粉拌匀，腌制30分钟。
	3.锅中水开，下入米粉，煮至七分熟。
	4.捞起过冷河备用。
	5.红薯藤掐段，洗净。
	6.锅中水开，倒入红薯藤，焯至变色，捞起备用。
	7.锅中油热，滑散猪肉丝，盛起备用。
	8.锅中余油，爆香蒜瓣。
	9.倒入红薯藤，炒匀。
	10.倒入肉丝，炒匀。
	11.倒入米粉，炒匀。
	12.加入适量盐，炒匀。
	13.淋入生抽，炒匀。
	14.加入郫县豆瓣酱，调好味，盛入碗中。