手撕杏鲍菇炒火腿
| 杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。其肉质细腻，香味十足。而手撕最好的保留的植物的纤维成分，从而保留了食物的营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇300g，火腿肠150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
| 2.杏鲍菇手撕成条状 |
| 3.火腿切丝 |
| 4.热锅冷油，爆香葱花 |
| 5.加入杏鲍菇翻炒均匀 |
| 6.加火腿炒匀，加盐调味 |
| 7.翻炒均匀后加蚝油一勺炒匀出锅 |
| 8.上桌 |
【手撕杏鲍菇炒火腿做法小贴士】
| 蚝油最后加，以免破坏蚝油的味道 |