什锦菜
| 我最喜欢吃什锦菜了，可以随意使用家里现有的蔬菜与煮好的花生搭配，再用香醋、花椒油、辣椒油、蒜末拌一拌，清淡可口，下饭下酒都非常地道。我今天就用家里现有的芹菜、西兰花、蘑菇、木耳、做成一道四样素什锦菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】蘑菇100g，芹菜100g，木耳40g，西兰花150g，煮花生50g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，醋适量，花椒油适量，辣椒油适量，味精适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.花生泡一夜 |
 | 2.电高压锅放入适量的清水 花椒大料 盐 煮熟 |
 | 3.蘑菇洗净焯一下 |
 | 4.西兰花也洗净掰成小花 焯一下 |
 | 5.芹菜洗净 改刀切好也用开水焯一下 |
 | 6.木耳泡发好 也撕成小块 |
 | 7.所有的材料放在一起加入各种调料 |
 | 8.加入蒜末 拌均匀 |
 | 9.清淡可口的什锦菜就好了 |
【什锦菜做法小贴士】
| 各种菜都要焯一下 即卫生又好吃 蒜末不可少 能有效杀灭细菌 什锦菜不要多拌 要一次吃完才好 |
