释迦奶昔
| 释迦是一种热带水果，果实清甜，果肉呈乳白色，以其独特的香甜味，被列为热带名果之一。 成熟的释迦果，外皮呈淡绿黄色，表皮有似多角形的凸起，恰似佛头，所以又叫做佛头果，或者是番荔枝。在北方，释迦果比较贵，一个果子就要卖到25元左右，所以这次在网上买了五斤，一解馋意。成熟的果实非常甜，所以用来做奶昔是非常好喝的。如果不过分追求口感，不放炼乳也行，喝起来也是甜甜的。 |
【食材与调料】
【主料】释迦250g，牛奶500ml |
| 【辅料】炼乳10g，淡奶油100g |
【制作步骤】
 | 1.将释迦切块。 |
 | 2.去掉外皮与内核。 |
 | 3.将释迦的果肉放入豆浆机内，加入牛奶。 |
 | 4.加入淡奶油。 |
 | 5.加入炼乳。 |
 | 6.选择豆浆机的果蔬汁功能。 |
 | 7.将奶昔倒入杯了，表面挤上打发的淡奶油。 可再加些糖做装饰。 |
【释迦奶昔做法小贴士】
| 小贴士1.释迦的核比较大且密，取核的时候要非常注意，压扁果肉以防有遗漏。 2.牛奶的量不能过少，否则搅打头没有液体，是无法将果肉打碎的。 3.果蔬汁功能，只搅打并不加热，整个过程不到十几分钟。如果觉得果肉不细腻，可以再启动一次程序。 4.淡奶油是为了增香增滑，如果没有就全用牛奶。 5.释迦容易上火，不应多吃。 |
