圣诞蛋糕
| 圣诞虽说是歪果仁的节日，现在对年轻人还有小朋友的影响不可小觑，小朋友早就嚷嚷着要圣诞礼物啊、要圣诞树啊，还非得要袜子，这些很方便的从淘宝淘回来，小朋友自己屁颠屁颠的把东西装饰起来，小朋友把袜子挂在床头上，嘴里还一直念念有词； |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋40g |
| 【辅料】无味植物油40g，玉米淀粉23g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，分开3个蛋清蛋黄 |
 | 2.植物油烧至冒烟，迅速倒入已过筛的低粉和玉米淀粉15克快速拌匀，同时离火 |
 | 3.加入牛奶翻拌均匀，加入一个蛋黄，翻拌均匀后再加入下一个，依次加入全部蛋黄 |
 | 4.最后加入一个全蛋，拌匀的面糊，放置一边待用 |
 | 5.3个蛋清分3次加入已混合玉米淀粉8克的细砂糖，将蛋白霜打至有小尖角 |
 | 6.取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀，拌匀的面糊倒入余下的蛋白霜中 |
 | 7.切拌均匀的面糊 |
 | 8.面糊倒入模具中，约九分满 |
 | 9.放入已预热到位的烤箱中（上下管160度），烘烤25分钟左右，最后8分钟提高上加热管的温度至180度 |
 | 10.取出烘烤后的蛋糕，稍微放凉后脱模 |
 | 11.红、白棉花糖分装到2个碗中，微波炉加热至融化，加入适量的糖粉揉成糖皮 |
 | 12.用糖皮装饰一下圣诞老人形状的蛋糕 |
【圣诞蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、此款蛋糕采用烫面的方式，做成的戚风蛋糕，模具不沾的效果还不错，脱模很顺利 2、烤箱的温度务必根据自家烤箱的脾气来定 3、用棉花糖做装饰，纯粹是给小朋友一个惊喜的，喜欢玩翻糖的，装饰起来会更简单 |
