烧肉焖小土豆
| 土豆是很普通的食材，在家里的餐桌经常的出显，尤其喜欢新上市的小土豆，小巧可爱。每次看到小土豆那脚都走不动了，怎么也买上一点。这些小土豆是姑姑家种的，这次种的都长不大，全是小小的一个，本来是准备用来喂鸡用的，让我全给装家里来了。就算是用盐水煮上一锅也爱吃。 |
【食材与调料】
【主料】烧肉250g，小土豆500g |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，糖1小勺，酱油适量，老抽少许，姜1块，大蒜2瓣，干辣椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需材料。 |
 | 2.把土豆洗净，烧肉切成大块，姜、蒜切片。 |
 | 3.土豆用刀轻轻拍扁。是为了更好的入味。 |
 | 4.锅加入少许的油烧热，放入姜、蒜、红辣椒煸炒出香味。 |
 | 5.倒入烧肉。 |
 | 6.煸炒至出油。 |
 | 7.加入小土豆，翻炒片刻。 |
 | 8.再加入适量的清水，没过土豆即可。 |
 | 9.把它烧沸。 |
 | 10.再加入适量的盐、糖。 |
 | 11.加入适量酱油。 |
 | 12.添加少许的老抽。 |
 | 13.加盖煮沸后，转小火焖至。 |
 | 14.最后焖至土豆软绵，汤汁变浓收干即可出锅。 |
【烧肉焖小土豆做法小贴士】
| 小贴士在拍扁小土豆的时候，无需太大力，以免拍散，稍微拍一下有个小口让其入味就可以。 |
