烧龙利鱼翅
| 在超市见到这种龙利鱼翅，冰鲜产品，感觉很新鲜，于是就买了一些。正好用于春节家宴。也是第一次吃，烹制之后口感味道都很好。在网上搜索一下图片，原来所谓龙利鱼翅，就是龙利鱼的鱼尾。 |
【食材与调料】
| 【主料】龙利鱼翅500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，葱适量，醋适量，蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 龙利鱼翅，葱姜蒜 |
 | 2.把龙利鱼翅洗净。 |
 | 3.葱姜蒜切片。 |
 | 4.热油，放入葱姜蒜炒香。 |
 | 5.放入龙利鱼翅。 |
 | 6.旺火，烹入香醋。 |
 | 7.加适量蚝油。 |
 | 8.加入清水。 |
 | 9.烧制5分钟。 |
 | 10.加盐调味后，旺火收汁，即可关火。 |
 | 11.出锅装盘，即可上桌。 |
【烧龙利鱼翅做法小贴士】
| 1、不用蚝油，用生抽也可以。 2、因为主料很新鲜，所以没有使用料酒，只用了香醋。 |
