烧椒肉丝的做法,怎么做烧椒肉丝好吃,做烧椒肉丝需要哪些食材?-优卡食谱网

菜男的这道烧椒肉丝真的好吃，我们这里的人也喜欢食用烧辣椒，烧好的辣椒放入石臼里加入一些作料捣碎后食用特别入味好吃。没想到烧辣椒也是湖北的传统名菜，菜男把烧辣椒与肉丝搭配在一起肥厚的椒丝配着鲜嫩的肉丝，让人吃一次就会爱上。

【食材与调料】

【主料】大红椒2个，猪瘦肉150g

【辅料】油适量，盐适量，葱少许，姜少许，蒜少许，酱油1汤匙，鸡精1小匙，淀粉2小匙

【制作步骤】

	1.瘦肉洗净后切成肉丝，放入碗中，加少量的盐、少量的水和淀粉抓匀备用。
	2.红辣椒择洗干净后直接放在火上烧，当外皮全部烧焦后就熟了。
	3.把烧熟后的辣椒放入冷水里面，剥去外皮，淘洗去籽后用手撕成辣椒条备用。
	4.取一小碗，放入两匙凉水，加入盐、酱油、鸡精、淀粉兑成芡汁备用。
	5.葱姜蒜切丝备用。
	6.热锅凉油，放入葱姜蒜丝煸出香味。
	7.放入肉丝炒散。
	8.放入红椒丝翻炒均匀。
	9.倒入调好的芡汁翻炒几下即可关火装盘。