烧黑豆腐竹
| 黑豆腐竹，用黑豆制成的腐竹，味道中能吃到淡淡的黑豆味道。低脂高蛋白，更加有营养。用简单的烧的作法，最能烧出腐竹的香味~十分好吃！ |
【食材与调料】
| 【主料】黑豆腐竹70g，青椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量，味精少许，淀粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.腐竹提前半天泡发，切段。葱、姜、蒜、青椒切好备用。 |
 | 2.锅中入适量油，大火烧至7成热。 |
 | 3.先放入姜和蒜爆香，随后放入葱和青椒，爆香。 |
 | 4.倒入腐竹，翻炒均匀。 |
 | 5.加入盐，适量生抽。 |
 | 6.加入半碗水，煮2-3分钟入味。 |
 | 7.适量淀粉加少量水调成浆。 |
 | 8.将水淀粉倒入锅中，大火收汁，最后加入适量味精，翻炒均匀即可出锅。 |
【烧黑豆腐竹做法小贴士】
| 腐竹提前泡，要完全泡开，如果有硬块，即使烧的过程中延长时间，也没有完全泡发好的口感好。 普通腐竹做饭同上。 加水淀粉，可以更好的将味道包裹在腐竹上面，才可以更好的入味。 |
