鸡脯烩黑腐竹
上周好豆网美食广场家常菜小组给赠送了小礼品,一袋黑豆腐竹,管理员说用黑腐竹做道菜分享一下做法,直到今天才有时间做了两道菜,一道是今天分享的这个鸡脯烩黑腐竹,另一道是春笋烧黑腐竹,明天再分享做法。 |
【食材与调料】
【主料】黑豆腐竹200g |
【辅料】油适量,盐适量,鸡脯肉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,白醋适量,蛋清适量,淀粉适量,鸡精适量,香油适量 |
【制作步骤】
1.原料图片 | |
2.黑腐竹用清水浸泡回软 | |
3.鸡脯片成片,用蛋清、淀粉上浆;黑腐竹切段。 | |
4.鸡脯片用温油滑油 | |
5.黑腐竹放清水中煮沸 | |
6.葱、姜、蒜炒出香味,加高汤,放入黑腐竹、鸡脯片,加盐、料酒、胡椒粉,烧沸烩三分钟 | |
7.加白醋、鸡精,用水淀粉勾芡,淋香油 | |
8.装碗 |
【鸡脯烩黑腐竹做法小贴士】
小贴士也可以根据自己的口味调制成咸鲜味儿的 |