沙姜焖鸡
| 沙姜的味道非常特别，我家孩子跟老公最爱吃呢。 |
【食材与调料】
【主料】小母鸡1/4个 |
| 【辅料】盐3g，蚝油1勺，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.把小母鸡清洗干净剁成块，加入盐，蚝油拌均匀。 |
 | 3.加入适量油，拌均匀，腌制20分钟以上， 如果有时间的话最好腌制两三小时更入味哦。 |
 | 4.把沙姜清洗干净，切碎或切成薄片。我这个是家里自己晒的，不够干如果晒干了香味更浓。 |
 | 5.把油锅烧热，放入沙姜爆炒香。 |
 | 6.把鸡块放到锅中，排薄煎至金黄色。 |
 | 7.一面煎至金黄色后翻过来继续煎成金黄色。 |
 | 8.放入适量的清水翻炒均匀，盖上锅盖闷10分钟。在闷鸡的途中记得翻炒一下以免粘锅。 |
 | 9.焖干水份加入圆椒，洋葱，炒至青椒熟透即可上碟。因为腌制的时候已经有咸味，不需要再加入盐之类的调味。也可以试一下觉得味道不够的加点酱油下去就可以了。 |
 | 10.非常有家乡风味的沙姜焖鸡做好了。 |
【沙姜焖鸡做法小贴士】
| 小贴士沙姜晒干的味道更香哦。 腌制鸡的时候已经够味道，不需要另外加盐，也可以试一下不过味道的时候加小许酱油就可以了。 |
