沙甲
| 本来是想买花甲的，但是没有了就买了花甲，将泡干净的沙甲放一边，锅里倒油烧热放蒜瓣，鸡精，料酒，干辣椒，小尖辣椒，翻炒香后，倒入沙甲，炒到壳都张开，然后在放点蒜瓣，生姜，郫县豆瓣酱，小火炒一会，转大火收汁，然重撒点香葱出锅 |
【食材与调料】
【主料】沙甲500g |
| 【辅料】小干辣椒8个，盐适量g，油适量g，蒜瓣适量g，生姜适量g，郫县豆瓣酱适量，香葱适量，料酒适量，鸡精适量g，青椒适量g，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.泡干净后的沙甲准备 |
 | 2.郫县豆瓣 |
 | 3.做好的沙甲 |
【沙甲做法小贴士】
| 小贴士多放点蒜泥， |
